Забравена парола

доц. д-р Албена Георгиева Дуракова

Вид Заглавие WebSci Scopus
Статия Горанова Ж, АЛ Василева, АГ Дуракова, Б Еренова, Сорбционни характеристики на брашнени смески обогатени с ябълкови пресовки., Journal of Mountain Agriculture on the Balkans, 25 (1), 2022, ISSN 1311-0489, 436 - 451
Статия Durakova AG, AL Vasileva, , Adsorption characteristics of a ready-made mixture of linseed and dried fruit., BIO Web of Conferences, 45 (03001), 2022, ISSN DOI: https://doi.org/10.1051/bioconf/20224503001
Доклад Durakova AG, TzvI Gogova, S Vladeva, AL Vasileva, VB Yanakieva, KB Choroleeva, , BISCUITS WITH FLOUR OF LUCUMA, SPELT AND CAROB FOR PROPHYLACTIC AND DIETARY NUTRITION, Journal of Hygienic Engineering and Design, 37, 2021, 174 - 179
Статия Дуракова АГ, С Владева, АЛ Василева, КБ Чоролеева, ЦвИ Гогова, КБ Чоролеева, Пилотни физикохимични, микробиологични и In vivo изследвания на сурови бонбони с хинап., „Хранително-Вкусова Промишленост” (8), 2021, ISSN 1311-0179, 30 - 35
Уч. пособие Дуракова АГ, Ръководство за упражнения по основни процеси и апарати, Академично издателство на УХТ - Пловдив, 2021, ISBN 978-954-24-0326-5
Доклад Durakova AG, AL Vasileva, KB Choroleeva, Sorption characteristics of ready-made mixtures containing oatflakes, apples, and cinnamon, E3S Web Conf.10th International Conference on Thermal Equipments, Renewable Energy and Rural Development (TE-RE-RD 2021), Volume 286, 2021, ISSN https://doi.org/10.1051/e3sconf/202128603003
Доклад Durakova AG, AL Vasileva, TzvI Gogova, ML Temelkova, RY Krasteva, Desorption capacity of raw energy bars with fruits of Zizyphus jujuba Mill. - Bulgaria, E3S Web Conf.10th International Conference on Thermal Equipments, Renewable Energy and Rural Development (TE-RE-RD 2021), Volume 286, 2021, ISSN https://doi.org/10.1051/e3sconf/202128603002
Статия Дуракова АГ, AL Vasileva, TzvI Gogova, ML Temelkova, , Пълнозърнест хляб обогатен с обезмаслено брашно от гроздови семки, Хранително-вкусова промишленост (1), 2021, ISSN 1311-0179, 33 - 37
Доклад Durakova AG, AL Vasileva, AM Slavov, KB Choroleeva, New ready-made mixture for biscuits enriched with subtropical fruit powder lucuma, IOP Conf. Series: Materials Science and Engineering, 1031 (012116), 2021, ISSN doi:10.1088/1757-899X/1031/1/012116
Статия Bogoeva AL, AG Durakova, R Vrancheva, AM Slavov, Sorption Characteristics of Bulgarian Penny Antioxidant activity and sorption characteristics of ready-made mixture with lucuma powder, Bulgarian Journal of Agricultural Science, 26 (4), 2020, ISSN 1310-0351, 906 - 912
Доклад Durakova AG, Sorption Characteristics of Bulgarian Penny Buns (Boletus Edulis), TE-RE-RD E3S Web of Conferences, 180 (03008), 2020, ISSN doi.org/10.1051/e3sconf/202018003008
Доклад Durakova AG, AL Bogoeva, TzvI Gogova, KB Choroleeva, , Desorption of the Exotic Fruit Jujube (Ziziphus Jujube Mill) of Bulgarian Origin, TE-RE-RD E3S Web of Conferences, 180 (03007), 2020, ISSN doi.org/10.1051/e3sconf/202018003007
Доклад Bogoeva AL, AG Durakova, NG Toshkov, Sorption characteristics of Bulgarian Einkorn flakes, IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 878 (1, 012056), 2020, ISSN 17578981
Доклад Durakova AG, AL Bogoeva, AP Krasteva, ML Temelkova, Comparative analysis of sorption characteristics of Bulgarian grape seeds and flours and flakes produced by them, TechSys IOP Conf. Series: Materials Science and Engineering, 878 012055, 2020, ISSN Doi:10.1088/1757-899X/878/1/012055
Доклад Krasteva RY, AG Durakova, AL Bogoeva, KB Choroleeva, Influence of a lucuma-based carbohydrate beverage on athletes., Journal of Applied Sports Sciences, 1, 2020, ISSN Doi: 10.37393/JASS.2020.01.8.
Статия Bogoeva A., AG Durakova, Sorption characteristics of full-fatted grape seeds flour of Bulgarian origin, Journal of Agriculture and Food Research., 2, 2020, ISSN Doi: 10.1016/j.jafr.2020.100026
Статия Durakova AG, A. Bogoeva, V. Yanakieva, T. Gogova, I. Dimov, R. Krasteva, K. Dosheva, Storage studies of subtropical fruit Lucuma in powdered form., Bulgarian Journal of Agricultural Science,, 25 (No 6), 2019, ISSN 1310-0351, 1287 - 1292
Доклад Durakova AG, A. Bogoeva, RY Krasteva, TzvI Gogova, AP Krasteva, NK Georgieva, Sorption characteristics of subtropical fruit – Lucuma powder., The XXIInd National Conference on Termodynamics with International Participation. IOP Conf. Series: Materials Science and Engineering., 595, 2019, ISSN Doi: 10.1088/1757-899X/595/1/012058.
Статия Дуракова АГ, АЛ. Богоева, Р. Кръстева, В. Янакиева, Р. Вранчева, Брашно от субтропичен плод Лукума (Pouteria Lucuma)., Хранително-Вкусова Промишленост. (бр. 7), 2019, ISSN ISSN: 1311-0179, 32 - 35
Статия A. Bogoeva, AG Durakova, VB Yanakieva, BV Bozadzhiev, Moisture sorption characteristics and storage study of grape seeds flakes., Food Science and Applied Biotechnology, 2 (2), 91-98., 2 (2), 2019, ISSN Doi:10.30721/fsab2019.v2.i2.63, 91 - 98
Доклад Дуракова АГ, АЛ Богоева, ВБ Янакиева, Р Вранчева, Сорбционни характеристики, антиоксидантна активност и съхранение на гроздови семки след алкохолна ферментация при винопроизводство, Младежки форум "Наука Технологии, Иновации, Бизнес, 2018, ISSN 2367-8569, 140 - 147
Статия Durakova AG, AL Bogoeva, A Pavlov, K.T. Dinkov, R Vrancheva, VB Yanakieva, Antioxidant activity and Storage Regime of Grape Seeds flakes – a waste product in wine elaboration, Bulgarian Journal of Agricultural Science, 24 (№ 3), 2018, ISSN 1310-0351, 503 - 508
Доклад Дуракова АГ, ИЕ Димов, ЦвИ Гогова, АП Кръстева, Технологический процесс производства белого травяного хлеба и его сорбционные свойства. Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века., V-та Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня образования ФГБОУ ВО „Кубинский государственный технологический университет“, 2017, 242 - 250
Статия Durakova AG, AL Bogoeva, VB Yanakieva, Moisture sorption charakteristics and starage regime of defatted grape seeds flour – enological by-product, Asian Journal of Science and Technology, Vol. 08, Issue, 11, 2017, ISSN 0976-3376, 6794 - 6800
Статия Дуракова АГ, АЛ Богоева, Биологична активност на гроздови семки, Хранително-Вкусова Промишленост, 9 (83664), 2017, ISSN 1311-0179, 36 - 38
Уч. пособие Дуракова АГ, Сборник от задачи по основни процеси в хранителната индустрия, Академично издателство на УХТ - Пловдив, 2016, ISBN 978-954-24-0285-5
Уч. пособие Дуракова АГ, Основни процеси в хранителната индустрия, Учебник, Академично издателство на УХТ - Пловдив, 2015, ISBN 978-954-24-0257-2
Уч. пособие Менков НД, КТ Динков, Д Дамянов, МА Душкова, АГ Дуракова, НГ Тошков, Ръководство за лабораторни упражнения по процеси и апарати в ХВП. Академично издателство на УХТ - Пловдив, Академично издателство на УХТ - Пловдив, 2009, ISBN 978-954-24- 0119-3
Статия Bogoeva AL, AG Durakova, AI Pavlov, VB Yanakieva, RZ Vrancheva, BV Bozadzhiev, KB Choroleeva, Antioxidant Activity and Storage Regime of Defatted Grape Seeds Flour, 4-th Edition of the International Conference Series on Wine Compounds – Chair UNESCO. WAC, 2017
Статия Izambaeva A, BV Bozadzhiev, TzvI Gogova, AG Durakova, TzvT Dessev, AZ Koleva, AP Krasteva, Chemico-technological characteristics and antioxidant activity of wholemeal einkorn flour and bread, Bulgarian Journal of Agricultural Science, 22 (2), 2016, 331 - 338
Статия Димов ИЕ, АГ Дуракова, АП Кръстева, Влияние микса болгарских трав на пищевуюценность готовых мучно-травяных смесей и травяного хлеба, Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века. Материалы IV международной научно-практической конференции. Краснодар, 2015, ISSN 978-5-8333-0550-8, 96 - 100
Статия Димов ИЕ, АГ Дуракова, АП Кръстева, Разработване на технология за производство на билков хляб на база типово пшенично брашно, XXIV Международна научна конференция „Мениджмънт и Качество“ за млади учени, 2015, 87 - 95
Статия Дуракова АГ, ЦвИ Гогова, Сорбционни характеристики на хляб с топинамбур, предназначен за профилактично и здравословно хранене, Хранително-Вкусова Промишленост (11), 2015, ISSN 1311-0179, 24 - 27
Статия Durakova AG, IE Dimov, TzvI Gogova, N Oligsandrovna, Сomparison of the adsorption activity of the flour-herb mixture and herbal bread, УХТ-Пловдив, научна конференция с международно участие, ″Хранителна наука техника и технилогии”, LXII, 2015, 39 - 42
Статия Димов ИЕ, АП Кръстева, АГ Дуракова, Хлебопекарно качество на брашнено-билкови смеси, Хранително-вкусова промишленост (8), 2014, ISSN 1311-0179, 30 - 34
Статия Парамоненко Л, ЦвИ Гогова, АГ Дуракова, Установление режимов некоторых технологических операций замороженного обогащенного тремя и четырьмя травами теста, Вестник ЧГАА Научный журнал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Челябинская государственная агроинженерная академия», 69, 2014, 95 - 99
Статия Durakova AG, IE Dimov, R Saurel, G Roudaut, TzvI Gogova, La capacite D’adsorption et desorption de pain aux herbes, УХТ-Пловдив, научна конференция с международно участие, ″Хранителна наука техника и технилогии”, LXI (част I), 2014, 49 - 53
Статия Парамоненко Л, ЦвИ Гогова, АГ Дуракова, Качественные показатели хлеба, приготовленного из замороженного, обогащенного тремя и четырьмя травами теста, Вестник ЧГАА Научный журнал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования«Челябинская государственная агроинженерная академия», 68, 2014, 117 - 124
Статия Durakova AG, IE Dimov, G Roudaut, R Saurel, Moisture Sorption Characteristics of 1150 type flour mix with flour herbs – Thyme, Fenugreek, Oregano and Lemon balm, Journal of Food and Packaging Science, Technique and Technologies (4), 2014, 54 - 57
Статия Делчев НД, АГ Дуракова, Д Костова, Въглехидратен състав на вегетативните части на Helianthus Tuberosus L., V Национална научна конференция за студенти, докторанти и млади учени, 2013, 92 - 98
Статия Delcev ND, V Stamatovska, GT Dobrev, AG Durakova, G Nakov, Izolacija I Karakteristike Inulina iz Cikorije (Cichorium Intybus L.) With Food to Health, Book of abstracts and papers of 6th International symposium. Tuzla – Trondheim – Osijek – Novi Sad, 2013, 51 - 56
Статия Yovchev AG, MR Baeva, AZ Koleva, AG Durakova, AP Krasteva, Impact of adding flour from Jerusalem Artichoke (Topinambur, Helianthus Tuberosus L.) tubers to wheat flour on the nutritional value of bread, The Journal of almaty technological university, 3 (99), 2013, 41 - 45
Статия Durakova AG, VM Chonova, MG Georgieva, AI Tashev, BV Bozadzhiev, ND Delcev, Y Topuzova, Moisture sorption characteristics of chestnut flour (Castanea sativa), Международной научно-практической конференции „Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства”. Казакстан, 2013, 64 - 67
Статия Димов ИЕ, АП Кръстева, АГ Дуракова, Гранулометричен състав и физикохимични показатели на брашнено-билкови смеси, УХТ-Пловдив, научна конференция с международно участие, ″Хранителна наука техника и технилогии, 2013, 156 - 161
Статия Дуракова АГ, Изследване влиянието на типове брашна върху сорбционната характеристика на готови брашнени смеси, УХТ-Пловдив, научна конференция с международно участие, ″Хранителна наука техника и технилогии, 2013, 146 - 149
Статия Delchev ND, AG Durakova, NG Toshkov, VN Ivanova, Extraction of Inulin from the Tubers of Jerusalem Artichoke and an Analysis of its Sorption Characteristics, International Review of Chemical Engineering (I.RE.CH.E.), 5 (5), 2013, 337 - 341
Статия Durakova AG, ND Delchev, MR Baeva, VN Ivanova, Sorption Data and Kinetic Curves of Jerusalem Artichoke Flour, International Review of Chemical Engineering (I.RE.CH.E.), 5 (5), 2013, 330 - 336
Статия Дуракова АГ, АП Кръстева, А Изембаева, Сорбционные ьарактеристики мучной смеси из цельных семян тыквы, Международная научно-прктическая конференнция „Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века, 2013, 128 - 132
Статия Димитров НД, АГ Дуракова, БВ Бозаджиев, Зависимост между основните качествени показатели н обикновена пшеница (Triticum aestivum L.), Аграрни науки година IV (12), 2013, 5 - 11
Статия Дуракова АГ, Сорбционни характеристики на брашнена смес с картофено брашно, Хранително-вкусова промишленост (5), 2013, ISSN 1311-0179, 37 - 40
Статия Durakova AG, NG Toshkov, A Yovchev, Moisture sorption characteristics of a floury mix with addition of Jerusalem Artichoke flour, Journal of Food and Packaging Science, Technique and Technologies (2), 2013, 215 - 219
Статия Дуракова АГ, АЖ Колева, Сорбционни характеристика набрашно от листа на пауловния, Хранително-вкусова промишленост (9), 2012, ISSN 1311-0179, 39 - 42
Статия Durakova AG, MR Baeva, NG Toshkov, Water sorption kinetics of a Flour mix prepared from type 1150 flour and 5% flour of topinambur tubers, Международной научно-практической конференции „Иновационное развитие пищевой, легкой промишленности и индустрии гостеприимства”, Посвещенной 55-летию Алматинского Технологического Университета, 2012, 228 - 290
Статия Durakova AG, TzvI Gogova, Caracteristiques de sorption du mélange de farine avec topinambour, УХТ-Пловдив, научна конференция с международно участие, ″Хранителна наука техника и технилогии 2012″, LIX, 2012, 113 - 117

Всички права запазени. Университет по Хранителни Технологии - Пловдив