| Вид |
Заглавие |
WebSci |
Scopus |
| Доклад |
Власева РВ, МГ Иванова, МА Душкова, Мастнокиселинен състав на прясно сирене с добавка на орехово масло и кардамон, Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции, 3, 2014, ISSN 2311-6870, 37 - 42 |
 |
|
| Статия |
GA Kostov, VN Shopska, RS Denkova, MG Ivanova, TB Balabanova, RV Vlaseva, Encapsulation of plant and animal oils used in dairy industry: a review, Acta Universitatis Cibiniensis, Series E: Food technology, 20 (1), 2016, ISSN 2344-150X, 21 - 40 |
|
|
| Статия |
Kostova I, S Damyanova, N Ivanova, A Stoyanova, MG Ivanova, RV Vlaseva, Use of essential oils in dairy products. Essential oil of basil (Ocimum basilicum L.), Indian journal of applied research: Dairy Technology, 6 (1), 2016, ISSN 2249-555X, 211 - 213 |
|
|
| Доклад |
Иванова МГ, НС Ненов, МА Душкова, РВ Власева, А Стоянова, Кинетика экстрагирования дубильных веществ из эфирномасличных растений. боярышник, анис и тмин, Научное издание производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности Материалы III Международной научно-практической конференции, Воронеж, Россия, 1 (1), 2015, ISSN 2311-6870, 158 - 163 |
|
|
| Статия |
Kostova I, RV Vlaseva, MG Ivanova, S Damyanova, N Ivanova, A Stoyanova, Studying the Possibilities of Using of Essential oils in Dairy Products. 2. Caraway (Carum carvi L), Indian journal of applied research: Dairy Technology, 5 (3), 2015, ISSN 2249-555X, 83 - 85 |
|
|
| Доклад |
Kostova I, D Dimitrov, MG Ivanova, RV Vlaseva, S Damyanova, N Ivanova, A Stoyanova, Studying the Possibilities of Using Of Essential Oils in Dairy Products. Oregano (Origanum vulgare L.), Proceedings of the International Conference Modern Technoologies, in the Food Industry, 1 - 3November 2014 Chişinãu, Republic of Moldova, 1 (1), 2014, 228 - 235 |
|
|
| Доклад |
Власева РВ, МГ Иванова, БГ Марков, НС Ненов, МА Душкова, А Стоянова, M. Schreiner, Влияние некоторых технологических параметров на процессе сычужно-кислотной коагуляции для подготовки свежего сыра с добавлением кукурузного масла, Международная научно-практическая и научно-методическая конференция профессорско-преподавательского состава и аспирантов «Aктуальные проблемы развития общественного питания и пищевой промышленности», 10-11 Апреля 2014, Белгород, Россия, 1 (1), 2014, 359 - 370 |
|
|
| Статия |
Kostova I, D Dimitrov, RV Vlaseva, A Stoyanova, S Damyanova, N Ivanova, , Studying the Possibilities of Using of Essential Oils in Dairy Products. 2. Dill (Anethum Graveolens), Ukrainian Food Journal, 3 (4), 2014, ISSN 2313-5891, 516 - 523 |
|
|
| Статия |
МН Перифанова-Немска, РВ Власева, МГ Иванова, ГП Узунова, МА Стоянова, Исследование влияния метода экстракции жира из молочно-жирньих эмулсией на общее содержание жира и его жирнокислотнии состав, Одеська Нацiональна Академiя, Харчових Технологiй, 44 (2), 2013, ISSN 2073-8684, 246 - 250 |
|
|
| Доклад |
Vlaseva RV, MG Ivanova, Study the stability of emulsions produced by complete replacement of milk fat with soybean oil, Journal of EcoAgriTourism, Proceeding of BIOATLAS 2012 Conference, 24-26 May 2012, Braşov, Romania, 8 (2), 2012, ISSN 1844-8577, 275 - 279 |
|
|
| Статия |
Ivanova MG, GA Kostov, TB Balabanova, RV Vlaseva, GP Uzunova, M Poirieux, Comparative study on the possibilities of incorporating olive oil and natural fennel extract in fermented milks, Bulgarian Journal of Agricultural Science, 23 (2), 2017, ISSN 1310-0351, 319 - 324 |
|
 |
| Статия |
Kostova I, S Damyanova, N Ivanova, A Stoyanova, MG Ivanova, RV Vlaseva, Use of essential oils in dairy products 2. Essential oil of caraway (Carum carvi L.), Journal of food and packaging science, 8 (1), 2016, ISSN 1314-7420, 20 - 23 |
|
|
| Статия |
Ivanov GY, TB Balabanova, MG Ivanova, RV Vlaseva, Comparative study of Bulgarian white brined cheese from cow and buffalo milk, Bulgarian Journal of Agricultural Science, 22 (4), 2016, ISSN 1310-0351, 643 - 646 |
|
|
| Доклад |
Кекибаева А, Ф Диханбаева, Ж Симов, Д Димитров, МГ Иванова, Технология за производство на млекозаместители, Научни Трудове на УХТ, 61 (1), 2014, ISSN 1314-7102, 13 - 15 |
|
|
| Статия |
Kostova I, D Dimitrov, MG Ivanova, RV Vlaseva, S Damyanova, N Ivanova, A Stoyanova, Studying the Possibilities of Using of Essential Oils in Dairy Products. 3. Basil (Ocimum basilicum), Journal of food and packaging science, 5 (1), 2014, ISSN 1314-7420, 17 - 21 |
|
|
| Статия |
Иванова МГ, РВ Власева, МН Перифанова-Немска, МА Стоянова, ГП Узунова, Изследване влиянието на топлинната обработка върху мастно-киселинния и сензорния профил на млечно-маслени смеси, Хранителновкусова промишленост, 3 (1), 2014, ISSN 1311-0179, 45 - 49 |
|
|
| Доклад |
Власева РВ, ТБ Балабанова, МГ Иванова, Получаване и изследване на нискокалоричен продукт с добавка на стевия, Научни Трудове на УХТ, 59 (1), 2014, ISSN 1314-7102, 167 - 170 |
|
|
| Доклад |
Власева РВ, ТБ Балабанова, МГ Иванова, Влияние на различни фактори върху добива на видове сирене, Научно-техническа конференция с международно участие "Екология и здраве", 10 (1), 2014, 359 - 362 |
|
|
| Доклад |
Добрева ВЦ, РВ Власева, МВ Хаджикинова, ДГ Хаджикинов, МГ Иванова, Сравнителна характеристика на подсладени със захар и с малтитол млечнокисели напитки, Научни Трудове на УХТ, 60 (1), 2013, ISSN 1314-7102, 516 - 519 |
|
|
| Доклад |
Трифонов Д, И Костова, Т Димитров, С Дамянова, МГ Иванова, П Мерджанов, РВ Власева, А Стоянова, Приложение на етеричномаслени суровини и ароматични продукти от тях в хранителновкусовата промишленост.1. Плодове от ким (Carum carvi L.) в бяло саламурено сирене., Научни трудове Русенски Университет „Ангел Кънчев”, 51 (9.2), 2012, ISSN 1311-3321, 143 - 148 |
|
|
| Доклад |
Ivanova MG, RV Vlaseva, Possibilités d’incorporation de vitamines dans le lait, Научни Трудове на УХТ, 58 (2), 2011, ISSN 1314-7102, 475 - 480 |
|
|
| Доклад |
Власева РВ, МГ Иванова, Проучване възможностите за получаване на стабилни емулсии за производство на млечни продукти обогатени с омега-3 и омега-6 мастни киселини, Научни Трудове на УХТ, 58 (1), 2011, ISSN 1314-7102, 15 - 19 |
|
|
